Courgettes au lait de coco

Publié le par Missflocon

Ingrédients pour 4 personnes:thermomiss 027

1kg de courgette
25cl de lait de coco
1 oignon
1 c.c de cumin
1 c.c de curcuma
1 petite cuillere de piment rouge
2 c à soupe de jus de citron
sel, huile

Préparation:

Laver les courgettes et les couper en petit cubes, ainsi que l'oignon.
Les faire dorer avec un peu d'huile puis les égouter sur du papier absorbant alias Salopin pour certaines.
Faire chauffer le lait de coco pour qu'il épaississe 5 à 10min  au thermomix vit 3 60° mettre les épices ainsi qu'un peu de sel puis rajouter les courgettes et laisser a 37° mode mijotage en sens inverse  5 min.

 thermomiss-032.JPG

Voilà c 'est pret! J'ai rajouté un peu de fleur de sel sur le dessus...
le parfum des épices est trés agréable

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