Mes chouquettes

Publié le par Missflocon

thermomiss-066.JPGJ'en ai fait pendant des années lorsque j'étais petite et je dois dire qu'avec mon Momix c'est un jeu d'enfant !
En effet elles sont bien gonflées et bien tendres c'est un régal !
C'est une recette a adapter de façon salée sous forme de gougères à l'apéro je trouve ça bon (et je crois que je ne suis pas la seule...)


Ingrédients pour 20 pièces

150 g d'eau
80 g de beurre
½ c. à café de sel
1 c. à soupe de sucre , en poudre
120 g de farine , type 55
3 œufs
30 g de sucre cristal

Préparation

Préchauffer le four à 200° (th. 6-7).
Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol et régler 4 mn / 100° / vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1 mn 30 / vitesse 3. A ce stade, la pâte doit avoir l'apparence d'une pâte sablée.
Faire tourner le Thermomix à vitesse 5, puis ajouter les oeufs un par un par l'orifice du couvercle.
Mixer ensuite 30 sec / vitesse 5.
Prélever des petites cuillerées de la préparation, les rouler dans les cristaux de sucre et les déposer sur une plaque de four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, en espaçant chaque petit tas de 2 à 3 cm.
Cuire au four 15 mn à 200° (th. 6-7), puis 15 mn à 180° (th. 6).
Laisser refroidir sur grille.


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